和歌山太田養鶏場直送〝紀州鴨〟 濃厚な旨脂と野菜の甘みが溶け合う絶品鍋

  • 真っ白い脂身と鮮やかな赤身が美しい 甘くコクのある最高の鴨肉

    温暖で一年を通して気候の変化が少ない和歌山県有田市。
    10羽/坪以下のストレスフリーな環境、一年中浜風を受ける風通しの良い畜舎、自然豊かな山から流れてくる谷水。
    素晴らしい恵みの中、太田養鶏場のたっぷりの愛情で育てられた紀州鴨は、鴨独特の臭みが少なく、真っ白い脂身と鮮やかな赤身のコントラストが美しい、甘くコクのある最高のお肉です。

  • かつお・昆布・いりこの基本出汁 自家農園の野菜が彩りを添える

    鴨に合うネギだけでなく、採れたて新野菜もたくさん食べられるヘルシー鍋。
    鴨の脂と野菜の甘みが溶け込んだお出汁で食べるシメの美味しさは格別です。
    おそばか雑炊をお選びください。
    鴨しゃぶコースには、前菜、お刺身3種盛りのほか、デザートもついています。

※仕入れの関係上、二日前までにご予約をお願い致します。