食の喜びを五感で味わう幸せ 心と身体が喜ぶ、自然派創作料理

pick up

  • 前菜盛合わせ&酒の肴盛合わせ

    日替わり前菜盛り合わせは、季節の野菜を使ったお惣菜を中心に盛り合わせます。わしんのおすすめを食べていただけるので、まずはゆっくり味わってみてください。
    酒の肴盛り合わせは、おつまみ系を中心に少し味付けの濃い目のものを。日本酒が飲みたくなるセットです。

    季節の野菜
  • 自家製ローストビーフ

    低温でじっくり時間をかけて焼き上げたローストビーフです。
    寝屋川南農園さんのたっぷりの玉ねぎをソテーし甘さを出した醤油ベースの玉ねぎソース、泡状にしてまろやかさを出したポン酢、シンプルにわさびでと、3種類の食べ方をお楽しみいただけます。

    自家製ローストビーフ
  • 和ヒージョ

    お出汁を使ったアヒージョ=和ヒージョです。かつお、昆布、いりこ、鯛アラ、切り干し大根、干し椎茸でとったお出汁とオリーブオイルを合わせています。
    すべて飲干せるほどあっさり、且つ、旨味の凝縮した新感覚のソースです。

    和ヒージョ
  • わしんでは白ご飯ではなく、白米と玄米を半々に混ぜて釜で炊いています。
    そこにいりこと昆布、岩塩、オリーブオイル、刻みアーモンドをプラス。
    このごはんとお味噌汁だけを食べに来る方もいるほどです。

  • 当店では100%米油を使用しています。米油は酸化しにくく、血中コレステロール値を低下させるオレイン酸やリノール酸、またビタミンEも多く含まれ、生活習慣病の改善やアンチエイジングに効果が期待されています。